Oprindelsen af bambus og træservice skal begynde med spisepinde, en unik kinesisk tradition.
Spisepinde, kendt i oldtiden som "zhu", er anerkendt verden over som et unikt stykke service. At lære at bruge dem er faktisk en udfordring for europæere og amerikanere, der foretrækker knive og gafler, men når de først er mestret, bliver disse to små stykker utroligt alsidige. Derfor roser nogle vestlige forskere spisepinde som en repræsentant for oldtidens østlige civilisation og krystalliseringen af det kinesiske folks opfindsomhed og visdom.
Vores forfædre har brugt spisepinde til spisning i over 3.000 år, måske endda længere. Men hvem kan i dag udpege den nøjagtige oprindelse af kinesisk spisepindekultur? Over en milliard mennesker i Kina bruger spisepinde til tre måltider om dagen. Netop fordi de bruger spisepinde hvert måltid, hver dag, hvert år og hver dag, har kineserne vænnet sig så meget til dem, at de næsten virker uvidende. Følgelig er historiske optegnelser om spisepindskultur sjældne. Selv i gamle tekster, hvor nogle omtaler forekommer, refererer de ofte til andre emner i stedet for selve spisepindene. I tusinder af år har der været få dedikerede undersøgelser og diskussioner om spisepinde.
I dag er spisepinde blevet et fælles forskningsemne af interesse for alle kinesere, der spiser med spisepinde.
mit land, spisepindes fødested, har en lang historie med at bruge dem til spisning. Gamle tekster, såsom "Yu Lao" i "Han Feizi," fortæller: "Tidligere lavede kong Zhou spisepinde af elfenben, og Ji Zi var rædselsslagen." Sima Qian skrev også i "Records of the Grand Historian: The Family of Zong Weizi", "Kong Zhou lavede spisepinde af elfenben, og Ji Zi sukkede og sagde: 'Hvis de laver spisepinde af elfenben, skal de lave jadekopper; hvis de laver jadekopper, skal de laves fra eksotiske og eksotiske genstande fra langt væk'. Fra dette tidspunkt begyndte spredningen af vogne, heste og paladser, og det er umuligt at vende det." Selvom denne udtalelse afspejler den frygt, som kong Zhou's ekstravagante livsstil blandt hans hoffolk vækker, giver den værdifulde historiske beviser for at spore fødslen og udviklingen af spisepinde gennem paladshændelser forårsaget af spisepinde af elfenben. Zhou var den sidste kejser af Shang-dynastiet. Baseret på dette anslås det, at raffinerede spisepinde af elfenben dukkede op i mit land omkring 1144 f.Kr., mere end 3.100 år siden.
Nogle mennesker tvivler på den ældgamle optegnelse om, at "Zhou opfandt elfenbens spisepinde," og argumenterer for, at der ikke var nogen elefanter i Henan, Hebei og andre steder, så hvordan kunne elfenbens spisepinde have eksisteret? Arkæologer har opdaget karakteren for "elefant" i Shang-dynastiets orakelknogleindskrifter, såvel som referencer til "Fuxiang" (fu xiang) og "lai xiang" (lai xiang). "Lüshi Chunqiu: Ancient Music" nævner også sætningen "Shang-folk serverede elefanter." Kapitlet "Original Flavors" beskriver "aftalen om at bruge elefanter", hvilket indikerer, at elefantsnabel også blev betragtet som en delikatesse. Dette tyder på, at flokke af vilde elefanter eksisterede i Central Plains under Shang-dynastiet. Det er netop fordi elefanter blev jaget under Shang-dynastiet, at "Zhou opfandt spisepinde af elfenben."
Den gamle tekst siger, at "Zhou var den første til at bruge elfenben spisepinde," hvilket indikerer, at kong Zhou var den første kejser til at bruge elfenben spisepinde. Han var ikke den første kineser, der brugte spisepinde; opfindelsen af spisepinde må have været før Shang-dynastiet med flere år.
